毎年娘が幼稚園の芋掘りでサツマイモをもらってくるのですが、結構大きいので食べきることができず、スイートポテトを作るのが定番となっています。

作るのは僕なのですが。。。（笑）

いつも料理サイト「クックパッド」を参考にしています。

いろいろな作り方が載っているのですが、今回見つけたのが「バニラアイス」を使うもの。

いつもは牛乳やバニラエッセンスを使うのですが、なるほど、バニラアイスなら両方最初から入っていますね。

過去の経験から裏ごしは必須というのはわかっていたので（^^; 必死で裏ごししたお芋に砂糖と卵黄とバニラアイスを投入。

すると、みるみるなめらかな生地ができあがりました！

卵黄を表面に塗ってオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです。

バニラアイスの分だけ砂糖を少し控えめにしてもよかったかな？

でも子どもたちには評判が良かったようです。

クックパッドに限らず、「◯◯　作り方」で検索するといろいろな作り方が出てきます。

料理で困ったときはまずは検索ですね。